Aşure ayının gelmesi ve bir çok insanımızın aşure yapacağı bu günlerde Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, aşure yapacak aileleri uyardı. Saner yaptığı açıklamada “Aşure için gerekli olan bakliyat, kuruyemiş ve meyveleri alırken özellikle açıkta satılan kuruyemiş ve bakliyat ürünlerinden uzak durulmasını, bunlarla yapılacak aşurelerin ağız tadımızı ve sağlığımızı bozabileceğini belirterek özellikle hijyen kurallarına uygun kapalı paketlerdeki ürünlerin tercih edilmesi konusunda” uyarılarda bulundu.
Açıklamalarına devam eden Samim Saner “ Tüketici olarak açıkta satılan ürünlerin daha taze olduğunu düşünerek bu ürünleri kullanıyoruz. Ama açıkta satılan bu ürünler uygun koşullarda muhafaza edilmediği gibi tam olarak kurutulmamış olabiliyor. Gözle görünmeyen küflenmeler yüzünden bu ürünler kullanıcılar için kanserojen maddesi aflatoksin üretiyorlar.
Aşure malzemeleri alırken nerede üretildiği, muhafaza edildiği bilinmeyen malzemeler yerine üzerlerinde son kullanım tarihli yazılı paketli ürünlerin tercih edilmesinin altını çizerken, konu hakkında iç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya’da yaptığı açıklamada “ Aşure malzemeleri alırken taze olup olmadığının anlaşılmayacağını, taze diye alınan malzemelerin sağlığımızı bozabileceğini, ürünlerin yerlerde ve haşerelerle iç içe olmadığını bilemezsiniz. Bu şekilde bu ürünlerle yapılan aşureler kişilerde ciddi sorunlar yaratabilir ve ileriye dönük sağlık açısından kalıcı hasarlara yol açabilir” diyerek sözlerini tamamladı.
