İyot eksikliği bir çok hastalığa sebep olurken kanser hastalığına da neden olduğunu ifade eden Pendik Medipol Üniversite Hastanesi’nden Diyetisyen Gizem Gençyürek, iyodun vücut için çok büyük önem taşıdığını iyot eksikliği özellikle guatr ve hiptroid hastalığına direk etki yaptığını ve iyot eksikliği yüzünden, meme, yumurtalık ve prostat kanseri gibi hastalıklara yakalanmamız mümkündür ” ifadelerini kullandı.
Ülkemizin iyot eksikliği konusunda ciddi risk altındaki ülkelerden biri olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Gizem Geçyürek, “Topraklarında iyot eksikliği olan ülkelerde yaşayan insanlar, vejetaryenler ve veganlar, iyotlu tuz kullanmayan kişiler ve hamile kadınlar risk altındadır” dedi.
Günlük iyot kullanımın 150 mikrogram olduğunu ifade eden Gizem Gençyürek iyotun vücuda besinlerle ve su ile alındığını diyete bağlı iyot eksikliği toprak ve suyun iyot içeriğinin düşük olduğu bölgelerde yaşayan insanlarda sık görülmektedir.
Yemeklerde iyotlu tuz kullanılmasının önemli olduğunu söyleyen Gençyürek yemek pişirildikten sonra tuzun eklenmesinin doğru olacağını en zengin iyot kaynağı olarak da tatlı su balıkları, kabuklu deniz ürünleri olduğunu bu besinlerin bazılarının günlük yaşantımızda kullanılması gereken vazgeçilmez besinler olduğunu ifade ederek özellikle kadınların hamilelik döneminde iyot eksikliği konusunda aşırı dikkat göstermesi gerektiğini sözlerine ekledi.
