Kurban Bayramının bu yıl Covid-19 bayram boyunca sosyal mesafenin yanı sıra, hijyene ve beslenme kurallarına çok dikkat etmek gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Kurban bayramında gıda dikkat etmenin her zamankinden daha fazla önem kazandığını ve acil servislerde sonuçlanabilen beslenme hatalarından kaçınmak da son derece önemlidir” dedi
Açıklamalarına devam eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, bayramda yıkanmamış bir domatese temas ettikten sonra ellerimizin hijyen temizliğini yapmadan başka bir yiyeceğe dokunarak tükettiğiniz zaman domateste bulunan mikroorganizmaların çapraz bulaşmasına neden oluruz. Bayram süresince fazla et tüketmek vücuda zarar verir. Sağlığınıza dikkat etmek için sebze ağırlıklı sofraları tercih etmeniz gerekiyor. Kurban bayramında özellikle mangalda kesilen kurban etini tüketmek ayrı bir keyiftir ama mangal ateşine koyulacak etin mesafesi çok önemlidir. Mangal ateşine çok yakın konulan et kanserojen madde oluşturma riskini arttırır.
Mangal ateşinde pişirilen et şayet yağlı ise ateşe damlayan yağlar tekrar ete yapışması vücuda veren zararı daha da arttırır. Mangalda et pişirirken iç yağ eklemeden kendi yağında pişirilmesi daha doğrudur. Etin yağlı kısımlarını tüketmek kalp sağlığı için ciddi zararlar doğurabilir. Mangal ateşinde pişirilen etlerin içinde bulunan donmuş yağlar kişilerde kolesterolün artmasına yol açarken bu kalp krizlerini de tetikleyebilir.
